Månedens menu

Stryget Restaurant & Teatercafe serverer en lækker og velsmagende 2-retters menu med årstidens spændende råvarer i forbindelse med forestillinger i Jysk Musikteater. Læs om menuerne for den enkelte måned under dit arrangement.

Menuen serveres fra kl. 17.30.
(skal bestilles senest kl. 16.00, dagen før forestillingen)

Køb din månedsmenu sammen med billet til koncert/show/foredrag m.v.
Du kan også altid senere vende tilbage den side, hvor du har købt billetter til fx en koncert, hvor du trykker på knappen med teksten ‘Mad og drikke’.

2 retters menuer

2026:

Januar:
Cremet gulerodssuppe – Bagt Torsk – friske krydderurter
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Langtidsstegt Oksefilet – rødvinsglace – bagte rodfrugter – kartoffeltærte

Februar:
Røget laksetatar – dijon – rødløg – kørvel
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Dansk kalvefilet – skysauce – stegte kartofler – vinter urter

Marts:
Røget dyrekølle – balsamico – salte mandler – syltede bøgehatte
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Coq au vin – perleløg – bacon – timiankartofler

April:
Bresaola – syltede tomater – ristede kerner – sellericreme
***
Langtidsstegt kalveculotte – pom Anna – smør ristede forårsgrønsager – demi glace

Maj:
Smørdampede grønne asparges – dild – hollandaise – pocheret æg
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Kalvemedallion – cremolata – smørstegte kartofler – portvinsglace

August:
Bagt kulmule – ærtepure – håndpillede rejer
***
Provence stegt kylling – knuste kartofler – ristet spidskål – pimentsauce

September:
Varmrøget laks fra Katrinedal – radiser – dildcreme
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Dansk kalvemørbrad, persillekartofler, dijonglace og ristede æbler

Oktober:
Skovsvampe suppe
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Helstegt oksefilet – hjemmerørt bearnaisesauce – ristede sensommer grønsager – grove fritter

November:
Cremet jordskokkesuppe – sprøde chips – pesto
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Krondyrmedallion – bagte rodfrugter – kartoffeltærte – vildtsky

December:
Røget laks – peberrodscreme – ærteskud
Serveret med surdejsbrød & smør
***
Andeconfit – nøddestegte kartofler – glaceret rødbeder – orangesauce               

---

Har du fødevareallergi eller andre hensyn, kontakt os venligst for aftale.

STRYGET Restaurant & Teatercafe, Papirfabrikken 80, 8600 Silkeborg